{"product_id":"不丹的幸福廚房-辣椒與乳酪交織的風土人情","title":"不丹的幸福廚房──辣椒與乳酪交織的風土人情","description":"\u003cp\u003e出版社： 木果文創有限公司\u003cbr\u003e\n 作者： 昆桑．秋登（Kunzang Choden）\u003cbr\u003e\n 譯者： 林君孟\u003cbr\u003e\n 規格： 16.7x21x1.7\u003cbr\u003e\n 裝訂： 平裝\u003cbr\u003e\n 頁數： 352\u003cbr\u003e\n 出版日： 05\/12\/2026\u003cbr\u003e\n ISBN 13 : 9786269967773\u003cbr\u003e\n 內容簡介： 很多不丹人都說：「沒有辣椒，我吃不下飯。」\u003cbr\u003e\n 如何將食物的力量延伸到日常！？\u003cbr\u003e\n 一探小說家昆桑．秋登筆下的不丹民間飲食、文化與社會風貌！\u003cbr\u003e\n 26道經典食譜X 7大廚房筆記\u003cbr\u003e\n 跟著作家廚房筆記做料理，也能烹煮出一道道吮指佳餚\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n ★本書為「信念不丹」主題套書之一，套書含：《燃燒湖》、《生命的衣裳》、《蓮花生大士要來了》、《達瓦，離家和回家》、《隱修僧與猴子心》、《夜夜夜魔》、《不丹的幸福廚房》。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 在不丹，廚房通常是家中最溫暖的地方，因為爐火多半時候都在燃燒。全家人在此吃喝玩樂、誦經祈禱或招待親友，成天圍繞著飲食打轉，因此食物供應是否充足，在不丹不僅代表身分地位，同時也與習俗、傳統及文化信仰密切相關。本書帶你走進不丹廚房，揭開千百年流傳在舌尖上的神祕面紗。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 由民間飲食探索不丹文化\u003cbr\u003e\n 很多不丹人都說：「沒有辣椒，我不會做菜。」甚至「沒有辣椒，我吃不下飯。」但很少人知道，來自熱帶的辣椒，如何進入高冷少雨的喜馬拉雅山區，在地形崎嶇的不丹存活下來？本書從產地到餐桌，為你揭開古老不丹以天然的農耕智慧，一步步戰勝天候和保鮮，將辣椒變成國民美食的歷史路徑。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 而任何適合種植「九穀」的地方，在不丹都被視為神的賜福。但祭典中，農民將食物與祈禱文奉獻給福田時，為何也要獻祭一份給會傷人的惡靈？書中深入淺出解說，從廚房到祭壇，隱藏多少代代相傳的因果報應理念，以及知足守成，將食物的力量延伸到日常，產生崇尚「陽」的信仰，更值得一探。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 作者昆桑．秋登（Kungzang Choden）出身於昔日封建領主之家，從小目睹父母經營管理偌大的莊園領地，從每日吃穿用度到節日慶典的張羅準備，都脫不開「謹言慎食」與文化傳統的承襲，因此透過訪談耆老和個人觀察、回顧，將自己經歷過的生活點滴描述出來，內容細節相當豐富精彩，包括一些將失傳的酬神儀式與食物供奉方式，實實在在展現現代不丹的魅力風情。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 辣椒與乳酪淬煉的風土人情\u003cbr\u003e\n 不丹社會因神佛信仰與早年食物來源稀少，形成許多特殊的飲食文化，在書中均有分章介紹，譬如可當主食的酥油茶，當點心或零嘴的各式炒米，還有用途廣泛、無所不在的辣椒與乳酪風味料理，以及民間日常饋贈檳榔，慶祝新年、重要節日及茶席的飲食，有如一扇扇文明的窗口，讓人看到熱情好客的不丹，充滿活力的風土人情。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 「我懷著敬畏之心傾聽老人講述他們當年去西藏和印度做貿易的故事……」在作者的回憶與訪談中，食物對不丹最大的意義是「向上供奉諸神，向下施捨貧者」，人們在送出穀物之前，會先撿幾粒放回原來的容器，象徵「陽的精髓」本質不變，這些理念始終存在不丹人心中。\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n 目錄： \u003cbr\u003e\n 作者簡介：\u003c\/p\u003e","brand":"木果文創有限公司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46844363210891,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/1516\/1483\/files\/ProductPhoto_231de4a8-5472-4c8f-a6ed-bb19fc3a353e.jpg?v=1777782440","url":"https:\/\/hkroadsidestand.org\/products\/%e4%b8%8d%e4%b8%b9%e7%9a%84%e5%b9%b8%e7%a6%8f%e5%bb%9a%e6%88%bf-%e8%be%a3%e6%a4%92%e8%88%87%e4%b9%b3%e9%85%aa%e4%ba%a4%e7%b9%94%e7%9a%84%e9%a2%a8%e5%9c%9f%e4%ba%ba%e6%83%85","provider":"香港地攤","version":"1.0","type":"link"}